Jurnal Uji Molisch Karbohidrat

Karbohidrat merupakan salah satu jenis molekul organik yang paling lazim ditemukan dalam biosfer. Sakarida memiliki tugas krusial dalam kehidupan sehari-hari, baik sebagai pemasok kalori maupun sebagai komponen struktural dalam berbagai jenis biota. Oleh karena itu, deteksi karbohidrat menjadi sangat esensial dalam berbagai bidang, meliputi ilmu hayati, kimia, dan farmasi.

Salah satu cara identifikasi karbohidrat yang paling lazim diterapkan adalah uji Molisch. Uji Molisch merupakan sebuah prosedur kimia yang dipakai untuk mengidentifikasi adanya sakarida dalam suatu bahan uji. Prosedur ini ditemukan oleh ilmuwan Austria, Hans Molisch, pada abad ke-19. Jurnal Uji Molisch Karbohidrat

Uji Molisch bertumpu pada interaksi antara gula dengan asam sulfat dan α-naphtol. Saat gula bereaksi dengan asam sulfat, maka akan tercipta sebuah zat yang memiliki warna ungu. Kompleks ini merupakan output dari proses reaksi antara sakarida dengan α-naphtol. Karbohidrat merupakan salah satu jenis molekul organik yang